Deklarationsfreundliche Produkte

Clean Label- bzw. deklarationsfreundliche Produkte ermöglichen den Konesto Kunden ein deklarationsfreundliches Arbeiten. Die offene Deklaration wird generell für alle Lebensmittelproduzenten immer wichtiger. Der Anspruch des Endkunden zu wissen, was sich in den Produkten befindet, die er konsumiert, wird künftig steigen. Auch Sozialeinrichtungen und Wiederverkäufer fordern immer öfter Informationen. Gerade Allergiker und ernährungsbewusste Menschen legen jetzt schon Wert auf solche Informationen.

Die Industrie hat diesen „Trend“ schon länger erkannt, so waren 2009 25% der Neuentwicklungen „natürlich“ und der Claim „keine Zusatzstoffe / keine Konservierungsstoffe“ war mit Abstand führend vor allen anderen Aussagen. Wichtig zu wissen ist, dass es noch keine klare Definition für den Begriff „Clean Label“ gibt. Nach Auffassung von Konesto sollte sich dieser jedoch am Verbraucher und dessen Verständnis orientieren. Konesto Clean-Label Produkte erfüllen folgende Voraussetzungen:

  • keine Farbstoffe

  • keine Konservierungsstoffe

  • keine Geschmacksverstärker

  • keine gehärteten Fette

  • keine Aromen, ausschließlich „natürlichen Aromen“

  • keine Anreicherung mit Jod, Fluor und Vitaminen

  • keine chemisch-synthetischen Emulgatoren

  • keine Rohstoffe aus gentechnisch verändertem Saatgut

  • keine chemisch modifizierten Stärken oder Mehle

Weiterhin erwartet der Kunde kurze Zutatenlisten, verständliche Rohstoffbezeichnungen und möglichst wenig „E-Nummern“. Alle Konesto Produkte die diesem Clean-Label- Gedanken entsprechen sind im Konesto-Produktverzeichnis entsprechend gekennzeichnet.

Konesto ISO 22000