
Backzutaten
Art.Nr. | VPE | Artikel | Dosierung | LF | CL | Eis | Art.Nr. / VPE / Dosierung / LF / CL / EIS / Artikel |
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82100 | 3,0 kg | Backtrieb-Edel Edles Backpulver. Für alle Massen und Teige geeignet. Dosierung: 3-5 : 1000 | LF | CL | 82100 / 3,0 kg / 3-5 : 1000 / LF / CL / Backtrieb-Edel Edles Backpulver. Für alle Massen und Teige geeignet. |
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84025 | 25,0 kg | Dextrose | LF | CL | 84025 / 25,0 kg / LF / CL / Dextrose |
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82270 | 3,5 kg | Haselnusskrokant-Streusel 80:20 | LF | CL | 82270 / 3,5 kg / LF / CL / Haselnusskrokant-Streusel 80:20 |
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82900 | 5,0 kg | Inulin (Instant) | LF | CL | 82900 / 5,0 kg / LF / CL / Inulin (Instant) |
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82905 | 20,0 kg | Inulin (Instant) | LF | CL | 82905 / 20,0 kg / LF / CL / Inulin (Instant) Inulin (aus der Zichorie) ist ein löslicher Ballaststoff. Ballaststoffgehalt ca. 90%. |
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82350 | 2,5 kg | Kakaopulver 10/12 dunkelbraun Kräftige Kakaonote, stark entölt. Dunkelbraun in der Farbe. | LF | CL | 82350 / 2,5 kg / LF / CL / Kakaopulver 10/12 dunkelbraun Kräftige Kakaonote, stark entölt. Dunkelbraun in der Farbe. |
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82400 | 2,5 kg | Kakaopulver 10/12 rot-braun Vollmundige, unverwechselbare Kakaonote. Stark entölt. Sehr schöne rot-braune Farbe | LF | CL | 82400 / 2,5 kg / LF / CL / Kakaopulver 10/12 rot-braun Vollmundige, unverwechselbare Kakaonote. Stark entölt. Sehr schöne rot-braune Farbe |
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82450 | 2,5 kg | Kakaopulver 10/12 black Sehr dunkles und intensives Kakaopulver. Stark entölt. Für alle die es schwarz lieben. | LF | CL | 82450 / 2,5 kg / LF / CL / Kakaopulver 10/12 black Sehr dunkles und intensives Kakaopulver. Stark entölt. Für alle die es schwarz lieben. |
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85025 | 25 ,0 kg | Magermilchpulver | x | CL | 85025 / 25 ,0 kg / CL / Magermilchpulver |
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82540 | 2,0 kg | Mascarponepulver | LF | x | 82540 / 2,0 kg / LF / Mascarponepulver |
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81950 | 4,0 kg | Rahmkaramellwürfel | x | x | 81950 / 4,0 kg / Rahmkaramellwürfel |
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82000 | 7,0 kg | Rollfondant Royal weiß | x | x | 82000 / 7,0 kg / Rollfondant Royal weiß |
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82700 | 1,5 kg | Sorbi-Frisch | LF | x | 82700 / 1,5 kg / LF / Sorbi-Frisch |
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82703 | 6,5 kg | Sorbi-Frisch | LF | x | 82703 / 6,5 kg / LF / Sorbi-Frisch |
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82705 | 15,0 kg | Sorbi-Frisch Farblose Lösung zur Feuchthaltung Ihrer Produkte mit angenehm feiner Süße. Somit bleiben alle Ihre Produkte länger frisch. Dosierung: 20-40 : 1000 | LF | x | 82705 / 15,0 kg 20-40 : 1000 / LF / Sorbi-Frisch Farblose Lösung zur Feuchthaltung Ihrer Produkte mit angenehm feiner Süße. Somit bleiben alle Ihre Produkte länger frisch. Dosierung: 20-40 : 1000 |
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82750 | 5,0 kg | Schokoladentropfen (zartbitter, backfest, Kakao 50% mind.) Hervorragend zum Einrühren in alle Teige und Massen, Sahne, Crèmes und Füllungen geeignet. Ø 4-5 mm. Auch zur Schokoladen- und Stracciatellaeis-Herstellung geeignet. Mit natürlichem Vanillearoma. | LF | CL | 82750 / 5,0 kg / LF / CL / Schokoladentropfen (zartbitter, backfest, Kakao 50% mind.) Hervorragend zum Einrühren in alle Teige und Massen, Sahne, Crèmes und Füllungen geeignet. Ø 4-5 mm. Auch zur Schokoladen- und Stracciatellaeis-Herstellung geeignet. Mit natürlichem Vanillearoma. |
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83025 | 25,0 kg | Trockenglukose Trockenglukose ist als teilweiser Zuckeraustauschstoff geeignet und hat eine emulgierende und stabilisierende Wirkung. | LF | CL | 83025 / 25,0 kg / LF / CL / Trockenglukose Trockenglukose ist als teilweiser Zuckeraustauschstoff geeignet und hat eine emulgierende und stabilisierende Wirkung. |